Ватель и рождение гастрономии. Д.Мишель (ПОДЕРЖАННАЯ книга)
Ватель и рождение гастрономии. Д.Мишель (ПОДЕРЖАННАЯ книга)
  • Загрузить изображение в средство просмотра галереи, Ватель и рождение гастрономии. Д.Мишель (ПОДЕРЖАННАЯ книга)
  • Загрузить изображение в средство просмотра галереи, Ватель и рождение гастрономии. Д.Мишель (ПОДЕРЖАННАЯ книга)

Ватель и рождение гастрономии. Д.Мишель (ПОДЕРЖАННАЯ книга)

Обычная цена
$10.00
Цена со скидкой
$10.00
Обычная цена
Продано
Цена за единицу
за 

Выберите Ваш подарок!

Автор: Доминика Мишель

Категория: Подержанные книги

Страниц: 420 (Офсет) / Вес: 370 г.

Размеры: 145х220х10 мм

Тип переплета: твердый

О книге

Ватель - легендарная фигура в истории французской кухни. Его самоубийство во время празднеств, устроенных принцем Конде в честь Людовика XIV, поразило французский свет. Этот поступок стал символом профессиональной чести французских кулинаров. Между тем Ватель никогда не был поваром, и мы почти ничего не знаем о его жизни. Историк французской кухни Доминика Мишель восстанавливает в этой книге историю формирования мифа о Вателе. Рассказ о Вателе служит введением в историю французского искусства трапезы - того искусства, которое прославило Францию во всем мире. Из этой книги читатель узнает о том, как и что ели французы в XVII в., как было устроено хозяйство знатного дома, как складывались специфические ценности французской кухни. К книге приложены классические кулинарные рецепты XVII в., адаптированные для сегодняшнего обихода.